C’est l'une des plus anciennes graines d’Afrique: le fonio, plante aux nombreuses vertus, est en passe de remplacer le quinoa d’Amérique du Sud dans le cœur des Occidentaux férus de cuisine diététique. Mais au Sénégal, où cette céréale est cultivée depuis des siècles, le fonio a été longtemps délaissé, au profit du riz importé depuis la colonisation. Alors que l’Etat sénégalais ne cesse de vanter les mérites du « consommer local. Remettre le fonio au gout du jour, un reportage de Lou Garçon, Correspondante de rfi à Dakar